全民瘦身的時代，還有不少美眉一言不合就吃吃吃，而且還非常喜歡吃垃圾食品。說好的瘦身？說好的排毒呢？為了能夠健康減肥，美眉們還是要盡量註意一下，不過下面這些食品通過特殊處理，就可以盡情吃啦！
1、藜麥
藜麥，亦稱灰米，是一種南美洲高地特有的谷類植物，又稱印地安麥，或是奎藜。 它包裝纖維(每1/2杯含有2。6克的纖維)和蛋白質，可保持你幾個小時內適當的養份供給。
食用方法： 可用藜麥代替白米煮食，或是試試本文作者的配方： 1/2杯的藜麥用2/3杯的水和1/3杯的柳丁汁同煮15分鐘，吃的時候再在表面上撒上葡萄乾和核桃末。
2、牛排
牛排中的蛋白質幫助你在減重的時候仍舊保留大量肌肉。 在 American Journal 的營養學研究報告中指出，女子在減重的過程中，有吃紅肉的女子，比沒吃紅肉的女子減掉更多的體重。
食用方法： 用烤箱或烤爐烘烤4盎司的沙朗或其它瘦牛肉的部份，切片鋪在沙拉上; 或是加入蔬菜，卷成牛肉卷食用。
3、雞蛋
別怕吃整顆蛋，它們不會對你的心臟造成傷害，反而它們還可以幫助你瘦身。 在實行低卡減重的女人中，每天早上吃一顆蛋加吐司和果醬當早餐的女人，比不吃蛋但卻吃相同卡路裡的女人，減掉兩倍以上的體重。 蛋裡頭含有的蛋白質，可以幫助你一整天吃較少的東西。
食用方法： 煎蛋卷和炒蛋是不錯的選擇，如果你沒時間在上班前準備的話，可以在周末時烤一個乳蛋餅，切成一片片的帶去公司吃。
4、羽衣甘藍
羽衣甘藍是一種蔬菜，也可當做花壇的裝飾。 一顆未加工的羽衣甘藍，切碎後每杯包含了34大卡和大約1。3公克的纖維，是鐵和鈣的良好補充食品。 但甘蘭的土味可能會讓很多人不習慣，另一個營養大力士-菠菜(Spinach)，是比較溫和的選擇。
食用方法： 切好的羽衣甘藍混和煮熟黑豆是很好的吃法; 或是把羽衣甘藍切碎，用蔬菜高湯燉煮，表面撒上柳丁片，更是紐約餐廳常見的餐點。
5、莓果
這些耐嚼的莓果，有幫助止饑的18氨基酸，這也是它們的蛋白質來源。 除此之外，莓果也比紅蘿卜具有了更多的 β 胡蘿卜素，卡路裡每大匙隻有35大卡。
食用方法： 混和1/4杯的莓果幹，1/4杯的葡萄幹，和1/4杯的核桃，就是一袋很豐富的營養補給包了。 做為甜點的話，將2t 的莓果幹泡入1/4杯的滾水中，讓它浸泡10分鐘，瀝幹水份後，加在1/2杯的低脂優格中食用。
6、蕎麥面條
別再吃白面條了，改換成這種健康品種吧，你的身材肯定可以很快的就穿上你的小尺碼牛仔褲。 蕎麥富含高纖維，而且不同於其他的碳水化合物，它還包含了蛋白質，這兩種營養素很能夠滿足我們的食欲，能幫助減少我們暴飲暴食的機會。
食用方法： 多吃蕎麥面條，少吃白米飯。 或是將煮熟的蕎麥面條混和花菜，紅蘿卜，蘑菇和蔥，即為一頓簡單的輕食料理。
7、杏仁奶油
增加這種奶油的使用量可以降低升糖指數(Glycemic Index，衡量醣類對血糖量的影響)。 研究報告指出，食用杏仁面包的人，和隻吃面包的人，兩者所體驗的血糖質是不同的。 低升糖指數食品有益於大多數人的健康，而高升糖指數食品則容易造成人暴飲暴食。 此外，血糖變動造成身體制造胰島素，可能會增加胃腸油脂含量。
食用方法： 試試用杏仁奶油來取代花生醬，或做成蔬菜醬(蔬菜醬的作法： 將1t 杏仁奶油和2t 無脂原味優格混和均勻)，不然，添加一杓杏仁奶油到燕麥粥中也是不錯的方法。
8、石榴
石榴汁是健康的，但是石榴子也該被大家好好利用！ 除了可和葉酸配合用在作疾病的抗氧劑之外，石榴子也擁有非常低的卡路裡和高度纖維素，因此它們讓你無需節食，就能滿足你愛吃甜品的胃口。
食用方法： 食用生的石榴子當作零食，或是用在沙拉上會更加可口。 石榴子搭配嫩嫩的菠菜和檸檬罌粟子沙拉醬非常美味，會比隻單吃石榴子棒喔！
9、燕麥
在所有食物中，燕麥粥能帶給我們很高的飽足感。 不同於許多其他碳水化合物，燕麥在消化時，會均勻的慢慢被人體吸收，因此燕麥對我們的血糖的影響很小。 所有的燕麥都是健康的，普通即食燕麥包含3-4公克的纖維，而鋼切燕麥和輾出來的燕麥則有5克纖維。
食用方法： 與其使用面包粉，試試改用燕麥來做美式肉餅，或者可以嘗試做火雞燕麥丸。
10、扁豆
扁豆具有高度蛋白質和可溶解纖維，這兩樣是能夠穩定血糖平衡的l兩種營養素。 多吃扁豆可以幫助防止你的身體制造多於脂肪的胰島素，特別是在胃腸的區域。
食用方法： 扁豆有許多品種，但是紅色和黃色在烹調上的時間比較快速(大約15-20分鐘之內)。 把煮熟的扁豆加在義大利醬中，味道不但美味，而且充滿豐富蛋白質，不需要吃肉就可以攝取足量的營養需求啦！
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